¿Existen realmente los superfoods?

La palabra “superfood” muchas veces es mal usa para promocionar las cualidades de ciertos alimentos que no tienen una base científica que compruebe lo que mencionan. Pero nosotros te comentamos los beneficios de tres alimentos que sí tienen base científica En la revista Food Chemistry publico una investigación donde menciona que la Quinua favorece la […]

“La quinua: Cultivo potencial en Colombia”

Colombia tiene en la producción de quinua un potencial estratégico para generar empleo e ingresos a miles de familias, fue una de las grandes conclusiones deI II Reunión Técnica de este producto, y de la cual Colombia fue el anfitrión. Según informó el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, Colombia cuenta con […]

Snack de Quinua busca conquistar Europa

En este artículo contaremos la experiencia de Shaman Lab Food sobre la apuesta por la investigación, desarrollo de productos de la quinua y cómo penetrar un nicho específico con una necesidad determinada adaptándola a las exigencias del mercado exterior. Los productos con valor agregado son los preferidos por los consumidores actuales y la empresa Shaman […]