El cacao: Una fuente valiosa para los nutracéuticos

Investigaciones recientes han llegado a la conclusión de que el cacao es una fuente valiosa para los nutracéuticos. Dichos estudios realizados por investigadores peruanos, específicamente en el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana, destacan las nobles propiedades del cacao como un producto “cero residuo”. La cáscara y la placenta del cacao se pueden utilizar […]

Alerta por niveles de cadmio en café de Colombia

Recientemente salió a la luz que el café de Colombia presenta niveles de cadmio que resultan nocivos para la salud, por lo que su exportación y comercialización estarían en jaque. Pues, las regulaciones vigentes en Europa y Estados Unidos exigen a los países que su café esté libre de metales pesados ​​y sustancias químicas peligrosas, […]

Café y cacao deben estar libres de deforestación

Entre las últimas medidas para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero que causan el calentamiento global, la Unión Europea ha tomado la determinación de exigir que las producciones de café y cacao deben estar libres de deforestación. La decisión la dio a conocer Gert van der Bijl de Solidaridad en Europa y asesor […]

Los cereales andinos se posicionan en el mercado americano.

Con el fin de reinventar la manera en la que comemos cereales, Nutrifuturo S.A.S, una empresa colombiana ubicada en el corazón de Antioquia, está produciendo estos novedosos cereales a base de ñame, café, cacao, quinua, garbanzo y lentejas. Esta empresa colombiana se lanzó al mercado con la idea de ofrecer cereales saludables sin ningún tipo […]

Empresa israelí invertirá USD40 millones en cultivo de cacao

Atlántico, uno de los departamento de Colombia que recibirá un fuerte inversión de un grupo empresarial israelí  para la siembre de cacao, por medio de una alianza productiva. Bea & Co del Grupo LR, es una empresa israelí de agronegocios que cultiva plantaciones de cacao sostenible en diferentes continentes, además produce productos del resto de […]

Acciones claves que hicieron que cooperativa exporté a Singapur.

La Cooperativa (Coopaser), logró exportar a Singapur en el 2021, y ahora gracias a la contrucción de Procompite, quiere superar sus exportaciones, enteraté cuales  fueron los factores que hicieron posible exportar al país asiatico y el nuevo proyecto en Madre de Dios. Obtener la certificación orgánica y de comercio justo, fue clave para que pueda […]

Cocoterra : más que una máquina de chocolates

Cocoterra es un empresa que dio un paso adelante para desarrollar chocolates sino tambien crear un sistema para que las personas puedan hacer su propio chocolate en la tranquilidad de sus casas y al mismo tiempo controlar ingredientes. Este sistema , sin duda, va más dirigido para los chocolateros (chocoholics) y para los que quieren […]

Conozca las tendencias mundiales del sector chocolate para 2022

Las tendencias continúan influyendo en las preferencias de los compradores aún en medio de la pandemia y continúan siendo tema de análisis y estudio. El grupo Suizo Barry Callebaut especialistas en la producción y comercialización de chocolates a nivel mundial ha desarrollado con innova Market Insights y Euromonitor cuatro soluciones y conocimientos de últimas investigaciones […]

Mercado vegano tiene un crecimiento exponencial

La tendencia global es muy clara, el consumo de productos veganos está aumentando cada vez más. Grandes empresas de chocolate apuestan por tener una línea de productos veganos. En este artículo conocerás más sobre el crecimiento de este mercado. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud, lo que impulsó un aumento del […]

Hungría se enamora del cacao y café peruano

El cacao y café peruano siguen posicionándose en el mercado europeo. Perú es el único país invitado de latinoamérica en la feria “Unidos por la Naturaleza” (One With Nature – OWN)  que se realiza desde el 25 de septiembre al 14 de octubre en Budapest, Hungría. Agricultores del Vraem exponen y ofrecen su producción a […]